Правительство США рекомендует иметь дома запас пищи, воды, медикоментов фонарей и т.п. для обеспечения жизнедеятельности в течении 3х суток.
Учитывая что мы в Украине

думаю что нужно иметь запас где то на 1 месяц.
Сев и поразмыслив разделим запасы на следующие группы:
1 Пропитание на членов семьи на 1 месяц (и запас воды в том числе).
2 Большая групповая аптечка.
3 Средства связи которые работают при ЧС (как правило это простая радиостанция).
4 Думаю не помешают противогазы на случай аварии на производстве, особенно если живете в близи больших производств с наличием хлора аммиака и т.п.
5 Запас топлива (думаю 2х канистр по 20 литров будет достаточно запас хода будет около 400 -600 км без бензина в баке. На данном запасе можно проехать пол Украины и быть в безопасности)
6 При наличии оружия конечно разумно иметь запас патронов и к нему.
7 Средства обеспечения для семьи (спальники, палатка, карематы, котелки, посуда, средства гигиены, топор, фонари и т.п.).
Это список не идеальный но думаю для основных чрезвычайных ситуаций будет достаточный. Учитывая упадок ГО по состоянию на сейчас, разумно иметь данный запас где то под рукой.
Понятно что те кто живут в близи АЭС разумно докупить дозиметры и т.п. т.е. нужно смотреть по ситуации.
По мере сбора думаю выложить подробный список по каждому пункту.